|
Pittige Kippenbouten In Heerlijke Saus/ Slowcooker/oven/gas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 kippenbouten - 4
- 1 grote ui (grof gesneden) ? 2
- 4 tenen knoflook (klein gesneden) ? 8
- Stukje verse gember (± 5 cm ? geschild en geraspt) ? 5 (opgehoopte) theelepels geraspte gember.
- 1 citroen (schoongeboend, schil geraspt en daarna het sap uitgeperst) - grote citroen
- 1 bakje Boemboe voor Ajam Paniki -2
- ( o.a. van Conimex of koop bij Toko.)
- 4 el Gembersiroop -
Voorbereiding: - Was de kippenbouten verwijder het vel en dep ze droog.
- Verhit wat olie in een braadpan en braad de kippenbouten aan tot ze een kleurtje krijgen.
- Haal de bouten uit de pan.
- Voeg zonodig nog een beetje olie toe en bak hierin de ui, knoflook en de gember op zacht vuurtje voor ± 3-5 min.
- Roer er dan de boemboe, helft van citroensap, helft van de rasp, gembersiroop en de bouillon toe. Even goed roeren.
- Ik schrijf `helft`sap en rasp
Bereidingswijze: - Leg de kippenbouten in de slowcooker en giet de saus erover.
- Zet de slowcooker op high voor ongeveer 2 uur daarna nog 1 uur op low.
- Kijk na 2 uur eens en proef! (misschien wil je nog wat bouillon toevoegen)
- En misschien wil je nog wat citroensap en/of rasp toevoegen dat ligt aan je smaak, ik vond de helft voldoende.
- Ik heb (ongeveer) na 2½ uur in de slowcooker wat allesbinder erdoor gestrooid (even roeren) na nog een half uurtje was de kip zo gaar dat hij van het bot afviel.
|
|
|